肝杞蒸蛋——

# 肝杞蒸蛋：一道美味又养生的药膳

在中医理论中，肝脏被视为人体的重要器官之一，具有调节气血、储存血液和解毒等功能。而枸杞则被认为具有滋补肝肾、明目等功效。将肝脏和枸杞与鸡蛋搭配在一起，制作成肝杞蒸蛋这道药膳，不仅美味可口，还具有一定的调养作用。

## 一、材料准备

- 猪肝或鸡肝 100 克

- 枸杞 10 克

- 鸡蛋 2 个

- 盐、料酒、生抽、葱花、香油适量

## 二、制作步骤

1. 将猪肝或鸡肝洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制 15 分钟左右。

2. 将枸杞用清水洗净，备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀。

4. 将腌制好的肝脏放入鸡蛋液中，再加入枸杞，搅拌均匀。

5. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸 10-

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