林语娇说给爷爷们做一道西红柿炖牛腩。准备食材：新鲜的牛腩肉、西红柿、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐等。?处理牛腩：将牛腩切成稍大的块，因为牛肉在炖煮过程中会缩水。将切好的牛腩放入凉水中焯水，加入葱段、姜片，再加点料酒去腥味。大火煮开后撇去血沫，捞出牛腩用温水冲洗干净。处理西红柿：在西红柿上划十字刀，放入开水中烫2分钟，然后撕去外皮，切成小块备用。炒制：锅中加油，加入冰糖小火炒至融化，然后加入牛腩快速翻炒均匀，让牛腩裹上糖色。再加入葱段、姜片、八角、香叶翻炒，之后加入一部分西红柿、生抽、老抽继续翻炒。炖煮：将所有食材转入炖锅或高压锅中，加入足够的开水，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，直到牛腩炖烂。在炖煮的过程中可以加入土豆等配菜。?味：根据口味加入适量的盐进行调味，�

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