烙饼是一道传统的面食,制作起来相对简单,口感香脆可口,营养丰富。以下是一份详细的烙饼食谱,供您参考:
【材料】
- 面粉:500克
- 温水:适量(约250毫升)
- 盐:5克
- 植物油:适量(用于和面和刷面)
- 葱花:适量(可选,根据个人口味添加)
【步骤】
1. 和面:将面粉倒入一个大碗中,加入盐,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。
2. 制作饼皮:将醒好的面团分成若干小剂子,每个剂子大约50克。取一个剂子,用擀面杖擀成圆形面皮,厚度大约2-3毫米。如果喜欢葱花口味的饼,可以在面皮上撒上葱花,然后轻轻按压使葱花固定在面皮上。
3. 烙饼:在平底锅中加热适量的油,将擀好的面皮放入锅中,中小火慢�
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