海带炖排骨是一道美味的家常菜,以下是其详细的制作步骤:
材料:
- 猪排骨 500克
- 干海带 100克
- 姜片 5片
- 葱 2根
- 料酒 2大勺
- 生抽酱油 1大勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 准备海带:将干海带提前泡发,清洗干净,切成适当大小的块状。
2. 处理排骨:将猪排骨洗净,剁成小段,放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 炖煮:将焯好水的排骨捞出,放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味:在炖煮过程中,加入姜片、葱段、料酒、生抽酱油、盐和糖,根据个人口味调整调料的用量。
5. 加入海带:当排骨炖至半熟时,将泡发好的海带块加入锅中,继续炖煮。
6. 炖至入味:继续用小火炖煮,直到排骨熟烂,海带软糯,�
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