白菜炖粉皮是一道家常菜,主要原料是大白菜和粉皮,口味鲜美,营养丰富,尤其适合冬季食用,能够提供足够的热量和营养。下面是制作白菜炖粉皮的步骤:
### 食材
- 大白菜 500克
- 粉皮 100克(干品,需提前泡发)
- 猪肉 100克(可选,用于增加风味)
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽(酱油) 适量
- 鸡精或味精(可选) 适量
- 清水 适量
### 制作步骤
1. **准备食材**:大白菜洗净切块,粉皮提前用温水泡发至软,猪肉切片,葱姜蒜切末备用。
2. **炒香配料**:锅中放油,油热后加入葱姜蒜末爆香,接着加入猪肉片翻炒至变色。
3. **加入白菜**:将大白菜块加入锅中,翻炒均匀,让白菜略微出水。
4. **加水炖煮**:加入适量清水,水量要没过
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